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Carpaccio di tonno rosso con insalatina di asparagi
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Cassata siciliana con ricotta di pecora
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Cubo di tonno rosso scottato su riduzione di vitello cotta 48 ore
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Paccheri al tonno rosso e datterino giallo di Battipaglia
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Risotto invecchiato 18 mesi Gran Riserva ai ricci di mare e lime
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Spaghetti trafilati in oro con tartare di gambero rosso e la sua bisque
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Tentacolo di polpo croccante in doppia cottura con mozzarella di bufala su pesto di cime di rape
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Torta con crema di ricotta di pecora su biscotto all’amarena e glassatura al limone
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