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PIATTO DEL MESE

Filetto di spigola di mare, asparagi verdi, crema di fave e briciole di peperone crusco

Prodotti cotti esclusivamente sottovuoto a bassa temperatura.

Procedura che permette una cottura leggera e senza aggiunta di altri grassi, il sottovuoto non permette la dispersione degli elementi nutritivi dei prodotti che restano intrappolati nel sacchetto.

 

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