Pagro pescato
Il pesce pagro è un pesce di mare diffuso nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico che vive nelle prossimità delle secche coralline ad una profondità che varia dai 50 ai 150 metri.
Descrizione
Il pesce pagro è un pesce di mare diffuso nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico che vive nelle prossimità delle secche coralline ad una profondità che varia dai 50 ai 150 metri.
Caratteristiche fisiche:
Il corpo del pesce pagro è massiccio ma agile. Il pesce pagro può raggiungere dimensioni notevoli, oltre il metro di lunghezza e un peso di 15 chilogrammi. Mediamente gli esemplari pescati pesano attorno ai 5 kg.
Carni e uso in cucina
La carne del pesce pagro è gustosa, simile a quella dell’orata ma meno pregiata, ed è adatta a preparazioni al forno, al cartoccio e alla griglia.
Il pesce pagro si nutre prevalentemente di pesci, polpi e calamari.
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