Vongole veraci
La vongola verace è un mollusco presente in tutti i mari italiani e nell’ Oceano Atlantico orientale. La vongola verace vive in colonie sotto la sabbia, ad una profondità di 15, 20 centimetri, prediligendo i fondali fangosi.
Descrizione
La vongola verace è un mollusco presente in tutti i mari italiani e nell’ Oceano Atlantico orientale. La vongola verace vive in colonie sotto la sabbia, ad una profondità di 15, 20 centimetri, prediligendo i fondali fangosi.
Caratteristiche fisiche:
La vongola verace presenta all’esterno una conchiglia di colore biancastra con sfumature gialle e striature scure. All’interno la vongola verace presenta un mollusco di superficie liscia e striata. Di media le vongole veraci raggiungono una dimensione di 5 centimetri.Le carni della vongola verace sono prelibate e di eccellente qualità. In genere vengono utilizzate nei condimenti per la pasta, come nei famosi spaghetti alle vongole, o come accompagnamento a secondi di pesce piuttosto che come alimento a sé stante.
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